Hello les Frenchies !

YEAH ! Bonne nouvelle, Big Fernand Toulouse ouvre enfin ses portes aujourd’hui, Mercredi 26 Octobre 2016. Voilà plusieurs mois que l’on bavait devant la façade en travaux du restaurant. Idéalement situé à la sortie du métro Jean-Jaurès (ligne A & B), les amateurs de fait-maison vont rapidement être conquis par le concept ! Bref, après une longue attente, fini le suspens, les Toulousain(e)s vont enfin pouvoir goûter les fameux hamburgés : les hamburgers mais à la française ! La Petite Frenchie ne peut que valider, n’est-ce pas ?

Si vous ne connaissiez pas Big Fernand, cela tombe bien car à travers cet article, je vais vous donner un aperçu de cette nouvelle adresse toulousaine. Pas de panique, si vous n’êtes pas de Toulouse, Big Fernand est présent un peu partout en France donc cet article peut éventuellement t’intéresser quand même. Je me suis rendue à l’inauguration en compagnie de Jordan mon amoureux, fan de ce type de restaurant. C’est un super cobaye quand il s’agit de nourriture haha.

Big Fernand : Les rois de l’hamburgé !

À la carte, on retrouve différents hamburgés : Le Big Fernand & le Bartholomé au boeuf, le Philibert au poulet, le Victor au veau, l’Alphonse à l’agneau et le Lucien pour les végétariens. Un grand merci pour avoir pensé à ceux qui ne mangent peu ou pas de viande !! En bref, plusieurs recettes vraiment sympas. En plus, vous pouvez choisir la cuisson de votre viande.

Mais ce n’est pas tout, avec Big Fernand vous pouvez également composer votre propre hamburgé. Vous choisissez chaque étape : viande (ou la version hamburgétarien), fromage, légume, sauce et herbe. Le prix n’est pas spécialement plus élevé si vous le composez vous-même.

En accompagnement, pour les plus gourmands, vous avez les frites faites-maison appelées « Fernandines » et pour les plus raisonnables, la salade appelé « Falade » à base de salade de mesclun, tomates séchées et ciboulette.

Comme dans beaucoup de restaurants, vous avez également les formules. Chez Big Fernand, deux formules au choix :

• La Little Formule à 15€ avec un hamburgé, un accompagnement et une boisson.

• La Big Formule à 18€ avec un hamburgé, un accompagnement, une boisson et un dessert maison.

Pour les plus gourmands, vous avez « l’effet BIG » à +4€ qui vous permet de doubler la portion de viande, de fromage et de Fernandines (Les frites quoi ! Mais si, rappelez-vous, je vous l’ai dit plus haut!).

Et c’est tout ? Et bien, presque. Vous avez une sélection de boissons : des limonades artisanales appelés  » les élixirs d’Archibald Ferdinand », des boissons gazeuses, des jus et des bières. Egalement une petite cave à vin : AOC Languedoc ou AOC Fronton. Là clairement, il me parle avec le coeur avec leur vin frontonnais ! Et pour terminer, quelques desserts à 5€.

Mon avis sur Big Fernand Toulouse

Lors de la soirée d’inauguration, nous avons pu profiter d’une belle dégustation. Dès la première bouchée du fameux hamburgé, c’est littéralement un orgasme culinaire, une tuerie gustative et vraiment je pèse mes mots. La viande est tendre et moelleuse. De plus, la portion de viande est loin de ressembler à la « semelle » que l’on nous présente habituellement dans les hamburgers classiques de type fast food. Là, on retrouve un bon morceau de viande. Le pain est tout aussi moelleux. Le tout fond littéralement en bouche. Je ne mange quasiment jamais de viande ou juste de la viande blanche pour avoir un apport en protéines nécessaire. Du coup, j’ai jeté mon dévolu sur l’hamburgé Le Philibert à base de poulet. Avec mon chéri, on a adoré. Je reviendrais d’ailleurs sûrement tester leur recette végétarienne.

Mention très spéciale pour les frites Fernandines qui sont absolument divines, croustillantes comme j’aime ! Mon chéri, monsieur le testeur de frites par exemple haha, est très exigeant sur ce point. Dans n’importe quel restaurant, si les frites ne sont pas bonnes, vous pouvez être sûr qu’il n’y remettra pas les pieds de si tôt. Les Fernandines ont donc été testées et approuvées par Jordan qui n’en a fait qu’une bouchée !!

Bien que très joli au niveau de sa décoration et de son agencement, l’établissement est assez petit et il risque d’être rapidement plein. Enfin, c’est ce que je leur souhaite haha. Mais bonne nouvelle, ils font également à emporter !

Du fait-maison hors de prix ?

Ce qui fait pour moi l’atout principal chez Big Fernand, c’est le « fait-maison ». Tous les produits sont frais. Big Fernand travaille avec des producteurs locaux notamment pour leur pain et pour leurs pommes de terre par exemple.

Malgré la qualité du choix des produits, cela ne se fait pas ressentir spécialement sur l’addition. Les prix, bien que plus élevés par rapport à certains restaurants, ne sont pas non plus exorbitants. À la lecture du menu, au début, je vous avoue avoir été un peu septique. Et puis après dégustation, je me dis que cela les vaut largement. Encore une fois, tout dépend de vos moyens, de vos attentes. Si vous voulez manger vraiment un bon hamburger HAMBURGÉ (Attention, si vous vous trompez si la prononciation, vous risquez de vous faire gronder par l’équipe Big Fernand), cela vaut le coût de mettre un peu plus cher, de temps en temps, pour avoir le bon goût du « fait-maison ».

C’est vrai qu’à Toulouse, on ne manque vraiment pas de restaurants spécialisés dans les burgers. J’avais donc un peu d’appréhension. Que pouvait-il apporter de plus surtout à cette place si stratégique et déjà remplie de tellement de restaurants/fast foods dans les alentours. Et bien, j’ai eu ma réponse. Et je pense que vous aurez la vôtre en allant déguster un de leurs hamburgés. En plus, l’équipe est dynamique et accueillante avec une pointe d’humour assez décalé !

Où les retrouver ?

Vous pouvez retrouver les restaurants Big Fernand à Ajaccio, Arcachon, Boulogne-billancourt, Cannes, Issy-les-moulineaux, Levallois-Perret, Lille, Lyon, Marseille, Montpellier, Nantes, Neuilly-sur-Seine, Nice, Nîmes, Paris, Puteaux, Rennes, Serris, Toulouse & Versailles. Au-delà des frontières, ils sont aussi présents à Londres & à Hong Kong.

Adresse :

11 allées du Président Roosevelt 31000 TOULOUSE

Sortie métro Jean-Jaurès (ligne A & B), entre le cinéma UGC & Quick

Ouvert tous les jours de 12h à 23h : service continu.

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D’ailleurs, vous l’aviez déjà peut-être remarqué mais un onglet « TOULOUSE » s’est rajouté au menu depuis peu. Retrouvez à l’intérieur mes bonnes adresses toulousaines, les événements blogueurs auxquels je participe mais aussi les événements et sorties à faire à Toulouse. C’est un peu mon Toulouse City Guide !

Alors, qui a déjà testé Big Fernand ? Et qui va se laisser tenter ?

La Petite Frenchie blog lifestyle toulouse