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Recette : Verrines façon tiramisu framboise & spéculoos

Recette verrines tiramisu framboise et spéculoos - La Petite Frenchie

Hello les Frenchies !

Aujourd’hui, je vous retrouve pour un article un peu inédit sur le blog : une recette ! Il y a de ça quelques semaines, je vous ai posté sur Instagram la photo d’un dessert qui vous a visiblement fait beaucoup salivé. Vous avez été nombreux à me demander la recette. Je me suis donc dit qu’il serait cool de vous la partager directement ici. De base, je suis quelqu’un qui n’a pas la patience de cuisiner mais parfois, cela m’arrive de tenter de nouvelles choses. Cela reste cependant très rare haha. L’inspiration, je la puise directement avec mon papa & ma maman qui ne manquent jamais d’idée. Pour cette recette, il s’agit de verrines façon tiramisu framboise & spéculoos.

Je suis une grande amatrice du tiramisu classique. C’est d’ailleurs le dessert que je réalise le plus. Je dis ça mais j’ai promis d’en faire un à Clémence depuis des mois et elle l’attend encore la pauvre ! Bref, pour cette fois, j’avais envie de le revisiter un peu. L’association de la framboise et du spéculoos fonctionne très bien. Cependant, vous pouvez tout à fait choisir un autre fruit.

Recette : Verrines tiramisu framboise & speculoos

Temps de préparation : 30 minutes / Difficulté : ♥♥♥ / Temps de repos : 6h minimum

La liste des ingrédients (pour 4 personnes)

  • 250g. de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 40g. de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Des spéculoos
  • 1 barquette de framboises
  • Du pralin

Recette verrines tiramisu framboise et spéculoos - La Petite Frenchie

La préparation

Etape 1 : Dans un saladier, mettre les jaunes. Garder les blancs de côté.

Etape 2 : Ajouter le sucre glace et le sachet de sucre vanillé. Mélanger le tour à l’aide d’un fouet.

Etape 3 : Ajouter le mascarpone à la préparation et bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

Etape 4 : Battre les blancs en neige bien fermes, puis les ajouter à la préparation délicatement !

Astuce : Pour savoir si vos blancs en neige sont biens montés, plantez un couteau dedans. Il doit tenir tout seul. Ou, retourner tout simplement le saladier (mais là il faut être sûr de soi haha)

Etape 5 : Émietter les spéculoos.

Le dressage

Dans une verrine (plus large que haute), mettre une couche de crème. Par dessus, ajouter une couche de spéculoos émiettés puis disposer quelques framboises. Remettre une couche de crème. Puis, terminer avec une fine couche de spéculoos.

Laisser reposer 6h minimum au frigo.

Avant de servir, ajouter dessus quelques framboises et éventuellement un peu de pralin pour obtenir un peu plus de croquant.

N’hésitez pas à me donner vos impressions sur cette recette, à me dire si elle vous plaît. Si vous la testez, n’oubliez pas de m’envoyer une petite photo de vos réalisations que j’ajouterai à l’article avec votre avis !

Et vous, vous aimez le tiramisu ?

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