Recette de crêpes facile et rapide, avec ou sans oeufs

Hello les Frenchies !

Et oui, on vient à peine de digérer la bûche de Noël et de finir de déguster la galette que l’appel de la crêpe se fait sentir 🤤 Aujourd’hui, on se retrouve avec ma recette crêpes facile, rapide et avec ou sans oeufs. Parce que oui, c’est tout aussi bon sans. Durant la pandémie, les oeufs étaient devenus une denrée rare. Par conséquent, il a bien fallu improviser pour quand même se faire plaisir avec des crêpes. C’est comme ça que l’idée ait venue de tester. Résultat ? C’est tout aussi bon. Et sinon, pour éviter de faire une overdose de sucre après Noël, l’Épiphanie et maintenant la Chandeleur, je te propose une recette « pas trop sucrée ». Alors, c’est vrai que nature, tu pourrais la trouver un peu fade. Mais, cela permet ainsi de miser sur le topping. Pour moi, c’est ça qui doit venir donner ce côté gourmand et sucré à la crêpe. Si en amont, elle est déjà trop sucrée, je trouve ça écoeurant à souhait. Pâte à tartiner, confiture, caramel beurre salé, sirop d’érable… fais selon tes envies/goûts. Sur ce, je te laisse avec le détail de cette recette.

Recette de crêpes sans oeufs

Temps de préparation : 10 minutes / Difficulté : facile / Temps de cuisson : 15/20 minutes

🗒️ La liste des ingrédients (pour environ 15 crêpes) : 

– 250g de farine
– 60cl de lait (ou alternative végétale)
– 2 sachets de sucre vanillé
– 40g de beurre (ou alternative végétale)
– 2 oeufs* (optionnel)
– 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger

👩🏼‍🍳 Étapes de la recette :

– Dans un saladier, mettre la farine et le lait (optionnel : les oeufs) puis mélanger.

– Ajouter le beurre fondu et le sucre vanillé (optionnel : fleur d’oranger). Mélanger le tout à nouveau.

– Laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes.

– Beurrez ou huilez votre poêle, si besoin. Puis, cuire les crêpes et place à la dégustation !

*Durant la pandémie, avec la pénurie d’oeufs, on avait testé sans et c’est tout aussi bon. Donc si tu n’en a pas sous la main, tente quand même !

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Bon appétit !

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