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Poke Lab : la nouvelle adresse healthy à Toulouse

par La Petite Frenchie
Poke Lab Toulouse - La Petite Frenchie

Hello les Frenchies !

Il y a quelques jours, je suis allée découvrir une toute nouvelle adresse food qui a ouvert ses portes depuis peu en plein hyper-centre de Toulouse. Il s’agit de Poke Lab : une cuisine saine et équilibrée. Le principe est très simple : composer son poké bowl soi-même de A à Z. En effet, vous choisissez tous les ingrédients sans exception. Chouette, non ? C’est en compagnie de ma maman que je me suis rendue dans ce nouveau lieu toulousain aux allures de laboratoire de chimie. Sur place ou à emporter, si vous aimez manger healthy, vous risquez d’être conquis(e) autant que nous. Vous allez voir que manger sainement peut aussi rimer avec gourmand !

Cuisine saine et équilibrée chez Poke Lab

Situé à la sortie du métro Jean-Jaurès, il est hyper bien placé. Le lieu est très épuré et hyper original dans un esprit de labo. La décoration est complètement pensée dans ce thème notamment avec le carrelage sur le mur en mode « tableau périodique des éléments », des tubes à essai en guide de vases, une dominante de tons blancs, etc. Bref, j’aime le côté décalé et atypique du lieu. Pensez à lever les yeux, le plafond – lui aussi – vaut le détour ! Par contre, l’espace est assez exigu. C’est son unique petit défaut, il peut seulement accueillir une trentaine de couverts en même temps. Fort heureusement, l’enseigne propose également leurs poké bowl à emporter !

L’équipe est jeune et dynamique mais aussi très sympathique. Plusieurs formules sont proposées pour les grandes ou petites faims. On y retrouve également des boissons (thés glacés, jus de fruits, limonades, eaux…) et quelques desserts dont des mochi !

Venez composer vos Poké Bowl

Tout d’abord, voici comment se déroule la composition de votre Poké Bowl :

  1. Commencer par la base : riz blanc, boulghour, pousses d’épinard ou riz sauvage
  2. Ajouter la sauce (maison) : sucré, salé, spicy ou acidulée
  3. Choisir la protéine : crevettes, saumon, thon ou fallafels
  4. Choisir 4 ingrédients (fruits et légumes) : tomates, concombre, avocat, carottes, betterave, pousses de radis, edamame, mangue, ananas,…
  5. Et enfin, finir avec le/les topping(s) en illimité : crumble parmesan, oignons frits, sésame, noix de coco,…

À savoir que vous avez également 4 compositions toutes prêtes imaginées par Poke Lab. Personnellement, je préfère opter pour la personnalisation mais cela peut permettre de découvrir des mélanges auxquels on n’aurait pas pensé.

Ce que nous avons mangé :

Nous avons opté pour la formule standard à 18€ (poké bowl + boisson + dessert). De mon côté, j’ai choisi les ingrédients suivants : riz sauvage, sauce soja sucré, saumon, tomates, concombre, avocat, carottes, crumble parmesan et oignons frits. Verdict ? C’était tout bonnement un régal ! Je suis partie sur une base de riz sauvage qui m’a été conseillé par le vendeur. Et j’ai bien fait de l’écouter, je vous le recommande ! Il est excellent et mais aussi, plus digeste. Le saumon, quant à lui, était de qualité ! Bref, j’étais contente de mon poké bowl personnalisé, qui correspondait 100% à mes goûts. Quant à ma maman, elle a fait une composition légèrement différente de la mienne. Mais le résultat est le même, elle a également adoré le concept.

Puis, en dessert, j’ai forcément craqué sur un mochi glacé thé vert matcha. Si vous ne connaissez pas encore, je vous invite à tester ça de toute urgence ! Je ne suis pas très dessert mais celui-ci passe plutôt bien haha. Ma maman a opté pour un lait de coco et coulis mangue. Les desserts sont faits maison chaque matin et sont à 4€.

Et enfin, pour ce qui est des boissons, j’ai testé le thé blanc myrtille : je valide ! Ma maman a opté pour un thé vert citron et fleur de sureau qu’elle a beaucoup apprécié. Je l’ai goûté afin de me faire une idée : il est bon mais c’est moins mon délire. Cela dépend évidemment de vos goûts.

Mais, et les prix ?

Vous avez le détail des prix sur une des photos ci-dessus. Je vous laisse donc en prendre connaissance. De mon point de vue, je trouve le rapport qualité/prix très bon. En effet, niveau quantité, on ne fait pas semblant chez Poke Lab. J’ai vraiment eu du mal à terminer mon assiette (format standard). Lorsque vous sortez de là, vous êtes bien rassasié pour la journée ! En conséquence, vous pouvez adapter selon votre faim avec une formule ou un poké bowl seul, de taille petite ou standard.

En conclusion, c’est une adresse simple, sans chichi mais avec de bons produits et de bonnes saveurs. Je savais déjà que le concept me plairait car cela correspond tout à fait à mon alimentation. Le moins que l’on puisse dire, c’est que je n’ai pas été déçue du tout. Je pense qu’à mes prochains passages en centre-ville, j’en profiterai pour me prendre mon petit poké bowl à emporter ! Merci à Poke Lab pour l’invitation. Et en toute honnêteté, je vous recommande ce chouette endroit qui, j’espère restera là un bon moment !

Plus d'infos :
6 Allées du Président Franklin Roosevelt 31000 TOULOUSE
Ouvert tous les jours de 11h30 à 22h30
05 61 39 29 58
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Alors et toi, es-tu fan de poké bowl ? As-tu déjà testé Poke Lab ?

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*Collaboration commerciale – invitation (repas offerts)

Vignette LPF

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